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葉酸というものは水溶性で熱に弱い!

様々な食品に「葉酸」は含まれていますよね。

 

フルーツでは、イチゴやライチに含有量が多いと有名です。

 

その他の果物にも、葉酸が多く含有しているものがあります。柿やキウイフルーツ、またはアセロラにも多く含まれています。

 

元来ビタミンの豊富な、かんきつ類もその代表でしょう。

 

十分な葉酸を簡単に摂取するためには、ジュースで補給するのも良いと思います。

 

多くの効果が認められている葉酸ですが、その一方で過剰摂取による副作用の報告もあります。

 

それは寝つきが悪くなったり早くに目が覚めてしまうといった不眠症の症状や、食欲不振や吐き気などの内臓疾患、あるいはむくみなどです。特に妊娠初期の方は、体調や栄養を気になさると思いますが、かえって葉酸を摂りすぎる場合がありますので、気を付けてください。もちろん、葉酸は食事で摂取できるのが一番なのですが、サプリを利用すれば、一日に葉酸をどれだけ摂っているのか誰でも管理できるので、推奨される摂取量をちゃんと摂りたい場合には良いですよね。妊娠が分かってから葉酸の摂取を心がけたという方も多いと思います。

 

食べ物から摂取しようと葉酸を多く含む代表的な食品である、ほうれん草や貝類、レバーなどの代表的な葉酸食品を、意識的に摂っている人が大勢居るのではないでしょうか。

 

実は、葉酸というものは水溶性で熱に弱く、加熱調理してしまうと、葉酸が溶け出てしまっていることもあります。

 

総合的な摂取量としては十分に摂取できていないかもしれませんから、注意してください。

 

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